Madımak Aşı (Sivas Yöresi)
Madımak Aşı (Sivas Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg madımak
- 200 gr kuşbaşı et
- 1 kuru soğan
- 2 yemek kasığı tereyağı
- 1 yemek kasığı salça
- 1 fincan kalın bulgur (Türk kahvesi fincanı)
- tuz
- karabiber
Madımak Aşı (Sivas Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı
- Madımaklar geniş bir tahta üzerinde keskin ağızlı satırla iyice kıyılır. Bu kıyma işi özenle yapılmalıdır. Fazla ezilir veya büyük parçalı bırakılırsa lezzetli olmaz. Mikserde çekilirse de gerekli lezzeti vermez.
- Kıyılan madımaklar özellik ve rengini kaybetmemelidir.
- Soğan yemeklik doğranır, yağ ve salça biraz kavrulur, et eklenir 2 dk kavrulur madımak koyulur.
- Üzerini geçecek kadar su eklenir, tuz, karabiber eklenir.
- Su 10 dk kaynayınca bulgur üzerine dökülür. Karıştırılır.
- Ocağın altı en kısık düzeye getirilir ve kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
