Mafiş Tatlısı (Çıtır Çıtır)

Mafiş Tatlısı (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı kadar un

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Mafiş Tatlısı (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlayalım. Çünkü kızgın yağdan çıkarttıktan sonra tatlıları sıcak sıcak soğumuş olan şerbetin içine bırakacağız.
2. Şekeri ve suyu tenceremize alalım, şeker eriyene kadar sürekli karıştıralım.
3. Şeker eridikten sonra ve şerbet kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu da damlatalım, 10-15 dk kadar kaynatalım ve altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için ise; yumurta, yoğurt ve yağı yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
5. Üzerine 1 su bardağı un ile birlikte kabartma tozunu karıştırıp, ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım.
6. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam alana kadar, un ilavesi yaparak yoğurmaya devam edelim.
7. Hazırladığımız hamuru, 2 streç film arasında merdaneyle çok ince değil çok da kalın değil, yarım cm kalınlığında açalım.
8. Kesiciyle dikdörtgen şeklinde bütün hamuru keselim.
9. Kestiğimiz küçük dikdörtgenlerin ortasından parmağımızla büzüp, kurdela şekli verelim.
10. Kızgın yağda hazırladığımız tatlıları, arkalı önlü kızartalım ve soğuk şerbete atalım.
11. Şerbetin içerisinde 1-2 çevirelim ve ayrı bir kaba alalım.
12. Üzerine ceviz veya fındık serperek servis yapabiliriz.

Mutlaka yapmanızı öneriyorum, çok çok güzel bir tatlı çünkü :)

Afiyet olsun 😋