Mahacir Böreği

Mahacir Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 bardak süt
• 1 bardak su
• 1 bardak sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Un

İç Harcı İçin ;

• 250 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• Birer çay kaşığı karabiber, pul biber, kekik
• Tuz

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• Biraz yağ
• Susam
• Çörek otu

Mahacir Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle harcımızı hazırlıyoruz soğanları salçayla soldurduktan sonra kıymaları ekliyoruz.
2. Kıyma piştikten sonra baharatları da atıp karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir kaba süt biraz ısıtıp şekeri ve mayayı koyup kabarmasını bekliyoruz.
4. Sonra diğer malzemeleri karıştırıp unu ekliyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. 5 dakika bekledikten sonra hamuru ikiye bölüyoruz.
6. İkiye böldüğümüz hamuru on on iki beze yapıyoruz tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
7. Her katı yağlıyoruz. son katıda açtıktan sonra merdane yardımıyla tepsinin boyutunda büyütüyoruz.
8. Tepsiye yerleştirdikten sonra harcını koyup aynı şekilde kalan hamuru da açıp üzerine kapatıyoruz.
9. Yumurta ve yağ karışımını üzerine sürdükten sonra susamı ve çörek otunu serpeleyip 45 dakika dinlendirdikten sonra 180 ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun