Mahlepli Çörek

Mahlepli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı limon suyu-su karışımı (Yarım çay bardağının 1/3ü limon, 2/3ü su yani yarım limonun suyu sıkılıyor ve üzeri su ile yarım çay bardağı ölçüye tamamlanıyor)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı yoğurt (Yumurta sarısı ile üzerine sürmek için)
• Aldığı kadar un

Üzerini süslemek için,

• Susam
• Çörek otu
• Kırmızı biber
• Kimyon

Mahlepli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin ya da tereyağ eritilir. Üzerine un hariç tüm malzemeler konur.
2. Un eklenerek yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
3. İster elle ister merdane veya oklava ile yarım santim kalınlığında açılır. Bardak ile yuvarlak kesilir ve tepsiye dizilir.
4. Hamur bitene dek bu işlem tekrarlanır, istenilen şekilde çörekler elde edilir.
5. Yumurta sarısı ile yoğurt karıştırılır, çöreklerin üzerine sürülür.
6. Üzerleri istenilen malzeme ile süslenir ve 180 derece fırında kızarana dek (yaklaşık 20 dakika) pişirilir.Bayatlamayan çörekler atıştırmalık olarak istenilen vakit afiyetle tüketilir.