Mahlepli Kıyır Kıyır Kandil Simidi

Mahlepli Kıyır Kıyır Kandil Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ve tozşeker
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı, akını üzerine

Üzerine;

• 1 küçük kase sarı susam
• Ayırdığımız yumurta akı

Hazırlanışı

1. Derin bir kaba unu koyalım ortasını havuz yapalım tereyağı sert ise rendeleyelim, hamuru unu kenardan alarak yavaşça yoğuralım kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim 10 dk dinlendirelim.
2. Tezgahın üzerine biraz un serpelim, beş dk yoğuralım, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, bir parmak uzunluğunda şeritler yapalım, iki ucunu birleştirelim halka şekli verelim, önce yumurta akına sonra susama bulayalım.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek 180 derecede 30-35dk pişirelim afiyet olsun.