Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay barda sıvı yağ
• Bir yumurta akı (sarısı üzerine)
• Bir yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• Bir yemek kaşığı susam
• Bir tatlı kaşığı mahlep
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı şeker
• Bir çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Bir yumurta sarısı ve susam

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığı nda olan margarini geniş bir kaba alalım. Un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyelim. En son unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyelim.
2. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı.
3. Güzelce yoğurup yağlı kağıt serilmiş tezgahta ortaya koyalım hamuru.
4. Üzerine bir yağlı kağıt daha ekleyelim ve oklava ile açalım.
5. Kurabiye şekillendirici ile şekiller verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
6. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 180° ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.