Mahleplim (Tuzlu Kurabiye)

Mahleplim (Tuzlu Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak un
• Yarım su bardağı çiçekyağı
• 150 gram margarin
• 1 yumurta (sarısı dışına)
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 1 ya da 1, 5 tatlı kaşığı (tercihen)tuz
• 1 çorba kaşığı (silme) mahlep
• Çörek otu
• Susam

Mahleplim (Tuzlu Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler karıştırılıp güzelce yoğurulur ve un elenerek kontrollü bir şekilde hamura ilave edilir.
2. Margarin daha önce oda sıcaklığında karışıma katılmış olmalıdır.
3. Unun önce 2, 5 bardak kadarı karışıma dökülüp hamurun yumuşaklığına bakılır, ele yapışıyorsa yarım bardak daha un ilave edilir.
4. Hamurun ideal yumuşaklığı kulak memesi kıvamında olmalıdır.
5. Kurabiyeler en son tepsiye dizildikten sonra yumurta sarısı fırçayla üstelerine sürülüp çörek otu ya da susamla kurabiyeler süslenir.
6. 180 derecede pişirilir.

Not; Şekil verirken hamuru parça parça koparıp bir parmak uzunluğunda yuvarlayarak üçgen olacak şekilde birleştirdim ve üstte kalan kısmı parmağımla içeri doğru hafifçe ittirerek kalp şekli verdim yahut yine bir parmak uzunluğunda yuvarlayarak çapraz gelecek şekilde hamuru ortada birleştirdim.

Afiyet olsun 😋.