Makarnalı Kış Salatası

Makarnalı Kış Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük çorba kasesi makarna
• 1 büyük havuç
• Yarım su bardağı Mor lahana (önceden hazırlanmış turşusu ya da sirke-tuz ile ovulmuş)
• Küçük boy pancar
• 1 tutam maydonoz
• 2 ince dal yeşil soğan
•  4-5 adet küçük boy Kornişon turşusu
• 6-7 dilim kuru domates(sıcak suyla ıslatılacak)

Sosu için:

• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz

Makarnalı Kış Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Makarnayı haşlıyoruz yeterli yumuşaklığa ulaştığında soğuması için salata tabağına alıyoruz.
Kuru domatesleri yumuşaması için bir tabakta suya ıslıyoruz.
Öncelikle havuç ve pancarı rendeliyoruz. Ben 1 büyük havuç ve küçük bir pancarın yarısını kullandım.
Mor lahanayı eğer benim gibi dolapta önceden hazırladığınız turşusunuz varsa o şekilde yoksa ince ince doğrayıp tuz ve sirkeyle ovalayarak kullanabilirsiniz.
Kornişon turşusunu ve yumuşayan domatesleri küçük küçük doğruyoruz, maydanoz ve yeşil soğanı incecik kıyıyoruz.
Makarnamız ile tüm doğrananları harmanlayıp sosu ile buluşturuyoruz.
Afiyet olsun.