Makarnalı Tutmaç Çorbası

Makarnalı Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı boncuk makarna
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• Kuru nane
• Sızma zeytinyağı
• Tuz

Makarnalı Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu ocağa kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra boncuk makarnayı, mercimek ve nohutu ilave edin ve beraberce 9 dakika kadar pişirin.
3. Filiz boncuk makarnalı tutmaç çorbası kaynarken yogurdu bir kaç kaşık zeytinyağı ve sarımsakla çırpmaya başlayın. (burası mühim çünkü yoğurt çırptıkça yağını salacak ve tutmaç çorbanız daha lezzetli olacaktır. ).
4. Yoğurda çorbanın suyundan ekleyerek kıvamını açın ve ılıtın, daha sonra hazır olan yoğurdu karıştırarak çorbaya ekleyin.
5. Çorbanın altını kapatıp demlemeye alın.
6. Bu esnada tavaya zeytinyağını koyup ısıtın. Kuru nanenizi kepçenin içine ekleyip çorbanın üzerine getirin.
7. Kepçenin üstüne zeytinyağını dökün ve çorbanın üzerine gezdirin.
8. Herkese afiyet olsun hayırlı ramazanlar.

püf noktaları.

• Tüm çorbalarınızı makarna ve eriştelerle ile lezzetli ve besleyici hale getirebilirsiniz.
• Özellikle makarna pişirdiyseniz süzdüğünüz suyu (lezzetli ve besleyici) lezzet ve kıvam arttırıcı olarak mutlaka çorba yapımında kullanmalısınız.
• Yoğurt çorbaları yaparken yoğurdun yağını çıkarmak için çokça çırpmalısınız.
• Yoğurt çorbaları ocakta karışırken tahta kaşık kullanılmalı, tek yöne karıştırılmalı ve karıştırırken dünya kelamı edilmemelidir. (babaanne tavsiyesi).
• ve yoğurt çorbaları kapağı kapatılarak demlenirse yada saklanırsa kesilir aman dikkat.
• Bugün, Anadolu’nun her evinde yapılan tutmaç çorbası, türklerin tarihi kadar eski. Öyle ki, 11. Yüzyılda Kaşgarlı mahmut tarafından anlatılan efsanede bile yeri var. Efsaneye göre, tutmaç, büyük ı̇skender’in ordusunda savaşan türk askerleri için yaptırdığı bir yemekti….