Makasla Kesilen Çörek (Videolu)

Makasla Kesilen Çörek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1/su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 4 su bardağı un

İçi için,

• 2 adet orta boy patates (ya da 3 küçük boy)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 5-6 dal maydanoz
• Üzeri için, yumurta sarısı

Makasla Kesilen Çörek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Genişçe bir kaba su, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve mayayı ekleyip çırpıyoruz.
2. Ardından unun bir kısmını ilave edip homojen bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
3. Kalan unu ilave edip kabın üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırıyoruz.
4. Bu sırada uygun bir tencereye patatesleri soyup üzerine geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
5. Sıvı yağı ısıtıp sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
6. Üzerine salça, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave ediyoruz.
7. Haşladığımız patatesleri ezip karıştırıyoruz.
8. Maydanozları da küçük küçük doğrayıp karışıma ekliyoruz.
9. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıyoruz ve dikdörtgen formu veriyoruz.
10. Merdane yardımıyla 50×30 cm genişliğinde hamurumuzu açıyoruz.
11. Hazırladığımız iç harcı her yerine yayıyoruz.
12. Önden arkaya doğru hamuru yuvarlıyoruz ve tepsiye alıp hamurun iki ucunu birleştiriyoruz.
13. Yaklaşık 2-3 cm eninde mutfak makasıyla kesiyoruz ve kestiğimiz parçaları yanlamasına açıyoruz.
14. Hamur kısımlarının üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
15. 180°c fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
16. Afiyet olsun.