Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram kuş başı et
• 4 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 6 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 800 gram baldo pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzeleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti düdüklü tencerede haşlamaya bırakıp sebzelerimizi kuşbaşı şeklinde sırasıyla kızartalım .
2. Tek tek kızaran sebzeleri bir kenara bırakın.
3. Pirinçi bir tencereye tereyağ ve sıvı yağla kavuralım.
4. Pişen etleri pilav tenceresinin alt tabanına etleri ,ardından kızaran patates ,patlıcan, biber ,domatesleri kat kat dizelim .
5. En son kavrulmuş pirinç en üste dizelim.
6. Eten kalan suyu pilava verelim, birazda sıcak su ekleyelim.
7. Pilavı önce harlı ateşte sonra kısık ateşte kontrol ederek pişirelim.
8. Suyunu tamamen çeken pilavı yarım saat dinlendikten sonra bir tepsiye ters çevirip servis yapalım.