Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 250 gr kırmızı et
• 1-2 yemek sıvı yağ
• Kekik, nane, pulbiber, tuz

Süslemek için;

• 1 adet büyük soğan
• 2 veya 3 adet patates

Pilavı için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2. 5 su bardağı pirinç
• 1 adet et bulyon
• Üzerini geçecek kadar su

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi küp küp doğrayıp yıkıyoruz ve kendi suyunda pişmesi için ocağın en küçük gözüne koyup kısık ateşte pişip suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çekip pişince azıcık sıvı yağ ve baharatlarını koyup 1-2 dk daha pişirip altını kapatıyoruz. Ve böylelikle etimiz hazır.
Yanmaz yapışmaz pilav tenceremizin tabanına önce soğanlarımızı halka şeklince dilimleyip koyuyoruz.
Daha sonra patateslerimizide çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimleyip kızartıyoruz ve soğanlarımızın üzerine diziyoruz onunda üstüne pişirdiğimiz etimizi kendi suyuyla beraber süzmeden koyuyoruz.
Son olarak başka bi tencerede veya yanmaz yapışmaz tavada pilav yapar gibi tereyağını ve pirinçlerimizi koyup iyice kavuruyoruz.
Diğer yanda bulyonu 1 bardak suda eritip kavrulan pirinçlerimize ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp diğer tenceredeki etlerimizin üzerini kapatacak şekilde ekledikten sonra üzerini geçecek kadar su koyup normal pilav pişirir gibi pişirmeye bırakıyoruz.
Pilavımız piştikten sonra üzerine havlu peçete kapatıp dinlenmesini bekliyoruz vee son olarak o muhteşem sunum için dinlendikten sonra büyük bir tabak tepsi fark etmez üzerine kapatıp ters çeviriyoruz ve ince ince kıyılmış maydanozla süslüyoruz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.