Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk eti veya kırmızı et
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• Tuz
• 2 su bardağı su

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pirincimizi suya koyup tuz atıp 1 saat bekletiyoruz. Ardından etimizi haşlıyoruz. Bir büyük boy patatesimizi halka halka doğrayıp hafif kızartıyoruz. Patlıcanları da aynı şekilde kızartıyoruz. Orta boy tenceremizi alıp altını hafif yağlıyoruz. Etimizi altını kaplayacak şekilde yerleştiriyoruz. Onun üzerine patateslerimizi diziyoruz. Patateslerin üzerine patlıcanları ayni şekilde yayıyoruz. En üste de pirincimizi süzüp kavuruyoruz. Kavurduktan sonra pirincimizi de yayıyoruz. Elimizle hafif bastırıyoruz. 2 bardak kaynamış suyu üzerine döküp ocağın en küçük gözünde 1 saat en kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra tencerenin üzerine havlu koyup dinlendiriyoruz. Sonra yuvarlak büyük tabak yada tepsiye ters çeviriyoruz. Afiyet olsun.