Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 kilo pirinç
•  1. 5 kilo dana kuş başı
•  3 adet soğan
•  4 adet küp doğranmış patates
• 4 adet doğranmış havuç
• Tuz ve damak tadınıza uyan baharatları kullanabilirsiniz.
•  2 yemek kaşığı tereyağ

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi yıkayıp ıslatıyoruz. Sonra kuşbaşı etlerimizi yıkayıp düdüklüde haşlıyoruz. Ben suyunu bol koyuyorum çünkü bu suyla pişiriyorum maklubeyi. Etlerimiz pişince süzüp suyumuzu bi kenara alıyoruz. Bu arada küp küp doğranmış patates ve havuçlarımızı hafif kızartıp beklemeye alıyoruz. Soğanları halka şeklinde doğrayıp tenceremizin dibine tereyağ sürüp soğanları diziyoruz. Üzerine etlerimizi döküyoruz sonra pirincimizin yarısını ekleyip kızarttığımız patatesleri ekliyoruz. Ardından pirinçimizin kalan diğer yarısını döküp iyice düzlüyoruz. Sonra bir kaşık tereyağı üzerine koyuyoruz. Et suyumuza tuz ve istediğimiz baharatları ekleyip pirinçimizin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar döküyoruz et suyumuz yetmezse sıcak su ilave edebiliriz. Kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektiğinde altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Sonra bir sininin ortasına tenceremizi kapaklıyoruz. Etrafını ister salata ister yoğurtla veya her ikisiyle süslüyoruz. Ben karışmasını sevmediğim için kaselere koyuyorum yoğurt ve salatayı.

Afiyet olsun 😋😋😋