Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalçalı tavuk budu
• 2. 5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 3 adet patates
• Sıvı yağ

Süslemek İçin:

• Salata ve yoğurt

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pirinçler sıcak suyla ıslatılır bir kenarda bekletilir. Patatesler yuvarlak şekilde doğranır suda bekletilir. Tavuk düdüklü tencerede yeterince pişince alınır, tencereye didiklenir ve pişirme işlemi başlar. İlk önce patatesler hafifçe kızartılır, pirinç az sıvı yağ ile kaşığa yapışmayacak hale gelinceye kadar kavrulur ve maklube için uygun bir tencere seçilip içine yağ koyulur. Yuvarlak kestiğimiz soğanlar en alta dizilir, üstüne patates dizilir, tavuk eti de dizildikten sonra pirincin yarısı kadarı tavukların üzerine koyulur, kaşık yardımıyla düzeltilir. Ardından yine aynı sıralama yapılır; soğan, patates, tavuk eti, pirinç koyulur düzeltilir, en üste tavuk eti koyulur. Sonra tavuk suyundan 2. 5 bardak alınır, 2 bardak da sıcak suyun içine bir tavuk bulyon atılır ve eriyinceye dek karıştırılır. Tavuk suyu kepçeyle pirinçlerin üstüne çıkıncaya kadar koyulur. Pirinçler pişince altını kapatın. 25 dakika bekletilir, tepsiye ters çevrilir. Salata ve yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.