Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuşbaşı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı Tereyağ
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etleri tencerede biraz kavurun sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip düdüklü tencerede 15-20 dakika pişirin.
2. Pişen etlerin suyunu süzüp kenarda bekletin.
3. Sebzeleri parmak şeklinde doğrayıp sıvı yağda kızartın.
4. Pirinci biraz sıcak suda 20 dakika bekletin sonra bol su ile yıkayıp süzdürün.
5. Pilavı yapacağımız tencerenin içine sıvı yağı ve jülyen doğranan soğanı biraz soteleyin -Sonra üzerine etleri yayın.
6. Sonra sırasıyla kızartılan patlıcanı patatesi ve havuçları yerleştirin.
7. Süzülen pirinci de en üste yayın.
8. Ayırdığınız et suyunun içine tuz, karabiber ve tereyağını koyup birazda su ekleyin ve sıcak olarak pilavın üzerine dökün.
9. Pilavın üzerini su 2 parmak kadar aşsın.
10. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ara sıra bıçak ile aralarını delin ki su alta insin.
11. Suyunu çekince demlenmesi için sararak 30 dakika dinlendirin
    Afiyet olsun💐