Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase pirinç baldo
• 4 -5 tane patlıcan
• 5 -6 tane sivribiber
• 3 kapya biber
• 3 tane patates (Kızartın)
• Et tavuk hindi etiyle de güzel olur Ben hindi etiyle yaptım

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kase pirinci sıcak tuzlu suda bekletilen patlıcan Arzuya göre ben içinde patlıcanı çok seviyorum Siz ölçüyü daha az yarı yarıya da yapabilirsiniz.
2. Sivri biberleri kapya biberi patatesli patlıcanları küp küp kesin o zaman Pilavın içinde dağılmıyor.
3. Eti haşlayın isterseniz et isterseniz hindi isterseniz tavuk etinin üzerinde hepsinin üzerinde de çok güzel oluyor.
4. Eti önceden haşlayın. Haşlanmış etin üzerine kızarttığınız malzemeyi dökün.
5. Sonra sıcak suyun içinde bekleyen pirinci soğuk suda yıkayın sonra kızartmanın üzerine pirinci dökün.
6. Üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz kaynatılmış su dökerek üzerini geçecek şekilde su koyun orta ateşte pişirin. Su ölçüsü pilav yapar gibi ekleyin yağ eklemeyin kızartmanın yağı yeterli Ben üzerini arada en üstü biraz karıştırıyorum.
7. Üstünü karıştırmasanız ortalar pişmiş ve üstleri diri kalmış olur çok az 2 – 3 defa karıştırıyorum.
8. Üzerini düzeltiyorum. 20 dakika dinlendikten sonra tepsiye ters çeviriyorum karabiber serpin servis yapın Afiyet şifa olsun.