Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram tercihen kuzu eti veya dana eti
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2 kaşık sıvı yağ
• 4 su bardağı su (kendi pilav ölçünüzü kullanabilirsiniz)
• 1 avuç maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım konserve garnitür

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi küp küp doğrayıp düdüklüye tuzunu atıp yarım saat pişiriyoruz. Pişmemişse kontrol edip süreyi uzatabilirsiniz ete göre farklılık gösterebilir. Pirinci 20 dakika kaynar suda bekletip iyice yıkıyoruz. Suyunu süzüp eti ve et suyunu kenara alın. Ayrı yerde soğanı sıvı yağda küp küp kavurun eti ve maydanozu baharatları ekleyin çok az pişirin karıştırın o da kenarda dursun. Maydanozu Patatesleri yuvarlak yuvarlak ince ince kesin kızartın kenara alın. Pirinci tereyağda şeffaflaşana dek kavurun ve kenara alın. Garnitürünüzü süzün yıkayın. Pilav tencerenizi alın. En altına etli karışımı, üzerine patatesleri en üzerine garnitürü yayın. Kavrulan pirinçinizi güzelce serin. Ayırdığınız et suyu ne kadar çıkıyosa pilava koyun üzerini normal suyla tamamlayın. Tuzunu kontrol edin eksikse ilave edin. Sıradan pilaw yapıyor gb pişirin. Ben 2 bardak pirinç 4 bardak su kullanırım. Siz normalde nasıl yapıyorsanız öyle yapın aynısı tutacaktır. Pilav piştikten sonra havlu kağıtla ağzını kapatıp yarım saat bekletin. Sonra genişçe tabağa ters çevirin. Afiyet olsun.