Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yesil biber
• 200 gram istiridye mantar
• 1 adet soğan

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 diş sarımsak
• 1 adet haşlanmış tavuk but
• 1 dilim limon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Yer fıstığı ya da badem

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sebzeleri ince ince kızartmalık doğrayalım ve kızartalım.
2. Pilava koyacağımız butu düdüklüde haşlayalım.
3. Pilav için tencereye tereyağı ve biraz da sıvı yağ koyup pirinci biraz kavuralım.
4. Ardından tuz ve tarçın atalım. Haşladığımız tavuğun suyundan ekleyelim yaklaşık 3- 4 su bardağı kadar su eklemeliyiz.
5. Tavuğu didikleyip onu da tencereye ekleyelim son olarak 1 dilim limon ve sarımsağı ekleyelim ve kapağı kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Bir kek kalıbına tereyağı sürelim, ardından fıstıkları yerleştirelim.
7. Üzerine yufkayı ortalayalım. En alt kata patates sonra patlıcan sonra soğan sonra mantar ve biber en son pilavın 3 de birini koyalım ardından tekrar aynı sırayı devan ettirelim.
8. Son kata gelince yufkanın kenardan sarkan kısımlarını ortaya toplayalım ve elimizi ıslatıp üzerine hafifçe bastıralım ki açılmasın.
9. İnceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim yufkanın üzeri kızarınca fırından alalım.
10. Kenarlarını bıçakla gevşetip ters çevirelim.

Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun🙂