Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı et
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Patatesleri kızartmaki için sıvı yağ
• Su
• Tuz

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçi bir kaba alıp üzerini aşana kadar kaynar su koyup ıslanmaya bırakın. Etimizi bir tencereye alıp üzerini geçene kadar su koyup tuzunu da atıp haşlayın. Etler yeteri kadar piştiğinde eti ve suyu ayırın (Suyunu pilavı pişirirken kullanacağız. ) Patatesleri halka şeklinde doğrayıp kızartın. Yapışmaz bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup etleri soteleyin. Artik pilavı pişirme kısmına geldik. Dar ve yüksek bir tencerenin tabanına halka doğranmış soğanları dizin. Üzerine etleri serin. Suda ıslanan pirinçleri süzün ve yarısını etlerin üzerine döküp yayın. Kızarttığınız patatesleri dizin. Kalan pirinçi de patateslerin üzerine serin. Ve tencerinize sığacak boyutta bir tabak kapatıp üzerinden suyunu boşaltın. Toplamda 4 su bardağı su kullanılacak. Et suyundan ne kadar çıktı ise onu tamamlayacak kadar sıcak su kullanın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Suyunu çekene kadar pişirin. Servis yaparken düz bir tabağa ya da tepsiye ters cevirin. Isterseniz etrafına salata ve yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.