Maklube / Gülistan Kurt

Maklube / Gülistan Kurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 adet küçük patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Servis için:

• Yoğurt
• Salata

Maklube / Gülistan Kurt Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı doğranmış etler tencereye alınır. Suyunu bırakıp tekrar çekince tereyağı eklenir. Pişince tuz ve karabiber eklenir. Beş dakika sonra ocaktan alınır. Pirinçler yıkandıktan sonra normal pirinç pilavı yapar gibi pişirilir. Patatesler, patlıcan ve havuç küp küp doğranır. Az yağda kavrulur. Bezelye konserve ise sadece sudan geçirmek yeterlidir ama değilse suda haşlanır. Derin bir kaba önce etler üzerine pilav araya garnitürler sonra tekrar pilav olmak üzere sıralanır. Biraz bastırarak yaparsanız ters çevrildiğinde dağılmaz. Üzeri düzeltilir. Bir tepsiye ters çevrilir. Etrafına bir sıra salata bir sıra yoğurt koyularak servis yapılır.