Maklube ( Hatay Usulü )

Maklube ( Hatay Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan ( 4 veya 5 patlıcan )
• 3 parça but tavuk
• 3 su bardağı yasmin pirinci
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 tane kakule
• 4 tane karanfil
• Sıvı yağ

Süslemek İçin ;

• Badem

Maklube ( Hatay Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuklarımızı haşlayalım içine kakule karanfil koyalım.
2. Daha sonra patlıcanları kesip kızartalım ve haşlanan tavuklarımızı yapışmayan tencereye koyalım.
3. Sonra patlıcanları dizelim üstüne baharatladığımız pirincimizi koyalım.
4. Daha sonra patlıcanları üstüne kapatalım su ekleyip kaynayınca altını kısıp yavaş yavaş pişsin.
5. Sonra suyunu çekince ocaktan alıp demlemeye bırakalım sonra ters çevirip servis edelim. Afiyet olsun.