Maklube Tarifi

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• Kus başı et ( tavuk eti ve Kırmızı et farketmiyor)
• 2 soğan
• 4 su bardağı pirinç
• 4 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 3 tane havuç
• Tuz
• Karabiber

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kus başı etimizi bol suyla ocağa koyuyoruz .Pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra patates, patlıcan ve havucu kup kup doğrayıp kızartıyoruz. Orta Boy tencereye alıyoruz. Soğanları yuvarlak olarak doğrayıp tencerenin en alt katına diziyoruz. Soğanın üzerine etleri onun üzerine de yıkadığımız pirincin yarısını diziyoruz. Daha sonra kızarttığımız patlıcan, patates ve havucu karıştırıp pirincin üzerine döküyoruz. Her döktüğümüz katta elimizle düzleştiriyoruz ve sıkıştırıyoruz. En son kalan pirinçlerimizi ekliyoruz. Pişirdiğimiz etten kalan suyunu tencereye yavaş yavaş ekliyoruz. Tuzunu ayarlayıp ocağa pişmeye koyuyoruz. Ve pişene kadar ara ara su ekliyoruz. Piştikten sonra iki saat dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra bir tepsiye ters çeviriyoruz. Daha sonra salata ve yoğurtla çevresini süslüyoruz. Hem görüntü olarak hem de lezzet olarak çok güzel bir yemek ortaya çıkıyor. Afiyet olsun.