Maklube Tarifi

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı et
• Su
• Tuz
• Sıvı yağ

Pilavı için;

• 3 su bardağı pirinç
• Su
• Tuz

Altını kaplamak için;

• 2 adet soğan

Arası için ;

• 2 tane kızarmış patates
• 2 tane kızarmış havuç

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Önce göz kararı suyla eti haşlıyoruz biraz sıvı yağla etin yumuşak olmasını sağlayacak tuzunu daha sonra ilave ediyoruz. Diğer yandan kızartmamızı yapıp pilav için pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Maklube yapacağımız tencerenin en altına halka halka doğradığımız çiğ soğanları diziyoruz etimiz piştikten sonra suyunu süzüp doğanların üzerine bastırarak yerleştiriyoruz Başka bir tencerede pilavımızı şehriyele kavurup suyunu koymadan maklube tenceresine yani etin üzerine yarısını boşaltıyoruz iyice bastırıyoruz kızartmaları döküp kalan pirinçleri de onun üzerine ilave edip kaşıkla iyice bastırın isterseniz etin suyu kaldıysa normal suyla karıştırıp 6 bardak ölçün tencerenin kenarından ekleyin kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin kaynamaya başlatınca altını kısın dinlendikten sonra ters çevirip salata ve yoğurtla servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.