Maklube Tarifi

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 3 su bardağı pirinç
• 5 buçuk su bardağı su
• 1 kutu konserve mısır
• 1 kutu konserve garnitür
• 1 adet soğan
• Kuş üzümü
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Etler kuşbaşı doğranır ve haşlanır. Diğer taraftan pirinçler yıkanır ve derin bir kaba alınır. Üzerine mısır, garnitür, kus üzümü, karabiber, tuz ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Orta boy çelik bir tencerenin dibine yuvarlak şekilde doğranmış soğanlar dizilir. Üzerine hazırlanan pirinçli karışımın yarısı dökülür. Araya haşlanan et eklenir. Üzerine de kalan diğer karışım dökülerek bir kaşık yardımıyla bastırılır. Üzerine kaynar su da eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Yarım saat dinlendikten sonra geniş bir tepsiye ters çevrilir. Kenarına bol salata ve yoğurt koyularak servis edilir.