Maklube Tarifi

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı kaynamış su
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 avuç bezelye
• 3 kaşık tereyağ
• Yoğurt
• Salatalık malzemeler

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci yıkayıp ılık suda bekletiyoruz.Etleri düdüklüye koyup suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Soğanı yemeklik doğruyoruz. Etin içine 1 kaşık tereyağ atıp eritiyoruz. Soğanları ilave edip kavuruyoruz. Etin üstünü 1 parmak geçecek kadar sıcak su koyup düdüklüyü kapatıyoruz.40 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra tuzunu ilave ediyoruz.Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.Havucu rendeliyoruz. Bir tavada 2 kaşık tereyağını eritiyoruz. Havuçları içine atıp kavuruyoruz.Suda bekleyen pirinçimizi bol suda nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Havucun üzerine ilave edip pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.Altını kapatınca içine bir avuç bezelye atıp katıştırıyoruz.Kızarmış patatesleri de pirinçe ilave edip karıştırıyoruz.Et pişince maklubeyi yapacağımız tencerenin dibine yayıyoruz. üzerine pirinçli harcımızı döküyoruz. 5 bardak kaynamış su ilave ediyoruz. En kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Pilav suyunu çekince altını kapatıp üzerine bir peçete koyarak kapağını kapatıyoruz. Tencereyi bir örtüye sararak 15-20 dakika dinlendiriyoruz.Servis yapacağımız büyükçe bir tabağa tencereyi ters çevirerek pilavı döküyoruz.Kenar süslemesi için istediğimiz şekilde salata hazırlıyoruz.Pilavın etrafını sırayla yoğurt ve salata ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.