Maklube (Tavuklu)

Maklube (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk pirzola
• 1 adet patlıcan
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 ,5 su bardağı pirinç
• Tereyağı
• Tavuk suyu (Pirzolaları haşladıktan sonra kullanıyoruz)

Maklube (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirzolaları kuşbaşı doğrayıp düdüklüde 20 dk haşladım.
2. Sonrasında pirinçleri bi kaba koyuyoruz.
3. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz döküp üzerine kaynar şu döküp yarım saat bekletiyoruz.
4. Tavuklar haşlanırken patlıcanları patatesleri havuçları küp küp doğruyoruz.
5. Sonra hepsini kızartıyoruz.
6. Soğanları da halka halka kesip kızartıyoruz.
7. Kızarttığımız sebzeleri kağıt havlu üzerine seriyoruz yağını çektiriyoruz.
8. Tavuklar haşlandıktan sonra geniş bir tencerenin en altına tavukları dizip yayıyoruz.Dümdüz olacak şekilde.
9. Üzerine sırasıyla patatesleri patlıcanları havuçları ve soğanları diziyoruz.
10. Üzerine sudaki pirinçleri suzup sebzelerin üzerine döküp yaydırıp üstünü kasıkla düzeltiyoruz.
11. Dümdüz olacak şekilde. Üzerine 4 buçuk şu bardağı tavuk suyunu döküyoruz.
12. Üzerne biraz tuz serpiyoruz.
13. Önceki yüksek ateşte,kaynamaya başlayınca da altını kısıp pişmesini ve suyunu çekmesini bekliyoruz.
14. Ara ara kaşıkla dibine bakıp suyu varmı yok mu diye kontrol edin ki suyu bitip dibine yapışmasın.
15. Suyu bittiği halde pirnçler hala diriyse biraz daha kaynar şu ekleyebilirsiniz.
16. En son piştikten sonra altını kapatıp üstüne kağıt havlu seriyoruz pirinçlern çekmesini bekliyoruz.
17. Sonrasında büyük bir yuvarlak fırın tepsisini yada borcami tencerenin üzerine kapatıyoruz ters çeviriyoruz.
18. Tam ortalayıp yavaşça tencereyi yukarı doğru çekiyoruz dağılmasın diye. (üstüne tahta kaşıkla falan vurabilirsiniz tencerenin ben öyle yaptım )
19. Yanlarına istediğiniz gibi yoğurt salatayla süsleyebilirsiniz.
    Deneyeceklere afiyet olsun 🌸.