Malaga

Malaga Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (Küçükse 4 kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 2 çay bardağından bir parmak eksik un

Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 6 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım paket soğuk krema (Soğuk olmalı)

Malaga Tarifi'nin Yapılışı

1. Kekin yapılışı yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Çırpmaya devam ederken sıcak suyu azar azar dökerek durmadan çırpalım (Durmadan çırpmak önemli yoksa yumurtalar pişer😊)
2. Ardından toz malzemeleri bir elek yardımı ile eleyip karıştırın ve yağlı kağıt serili kare borcama harcımızı dökelim. (ben 28*28 ölçüdeki borcamda yaptım).
3. Önceden ısıttığımız 175 derecede 20-25 dakila pişirelim. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
4. Kremanın yapılışı krema hariç tüm malzemeleri bir kap içerisinde çırpıp süzgeç yardımı ile tencereye süzelim.
5. Ocak üzerinde sürekli karıştırarak kıvam alarak kaynamasını sağlayalım.
6. Ocak’tan aldığımız kremayı soğuyana kadar ara ara karıştıralım. Yoğun kıvamda olacak krema bu normal süt falan eklemeyin.
7. Tamamen soğuyan kremaya azar azar soğuk süt kremadan ekleyerek mikserin en üst ayarında çırpalım.
8. Ganaj yapımı kremayı kaynatmadan ısıtın içerisine çikolataları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
9. Pastamızın tamamlanması:.
10. Kekimizi muzların boyutunda keselim. Üzerine bolca krema sıkıp muzları yerleştirelim. Kenarlarını güzelce düzeltelim (Görsellerde paylaştım)bu şekilde yarım saat dondurucuda bekletip üzerine ganajı dökelim.
11. Kenarlarını evde hangisi varsa fındık, fıstık onunla süsleyelim.

Afiyet olsun🌸.