Malatya Akçadağ Kömbesi

Malatya Akçadağ Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz maya
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Aldığı kadar un(yarıdan fazla kepekli un olacak)

İÇİ İÇİN;

• Yarım kilo etten yapılmış kavurma
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 5 servis kaşığı kepekli un
• Tuz

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta

Malatya Akçadağ Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için ılık suyu mayayı ve tuzu koyalım karıştıralım.
2. Sonra yağı, yoğurdu koyup karıştıralım ve unumuzu koyalım yoğuralım.
3. 15 dakika kadar dinlendirelim.
4. İçi için ;tereyağını ve sıvı yağını koyalım ,kızarmaya başlayınca kavurduğumuz eti koyup biraz kavurduktan sonra tuzunu ve unumuzu koyalım ve kokusu çıkana kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.
5. Dinlenen hamurumuzu ikiye bölelim bir parçasını tepsi boyunda açalım ve yağlanmış tepsimize koyalım.
6. Arasına harcımızı her tarafına serelim.
7. Diğer hamurumuzu tepsi boyunda açıp tepsimize serelim .
8. Üzerine yoğurt ve yumurtayı karıştırıp sürelim .
9. 200°C de önceden ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim
   AFİYET OLSUN