Malatya Usulü Kavurmalı Kömbe

Malatya Usulü Kavurmalı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 10 su bardağı un
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı kuru maya

İçi harcı için

• Büyük bir tabak kavurma yoksa kıyma olur
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 2, 5 su bardağı sıvı yağ
• 6 büyük çay bardağı un

Üzeri için :

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

Malatya Usulü Kavurmalı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun içine tuz ve mayayı ekleyip soğuk su ile yoğurun 3 eşit parçaya bölüp 2 tanesini alt kısmı için yuvarlayıp açalım poğaça kalınlığında fırın tepsisini yağlayıp açılan hamuru tepsiye serelim.
2. Sıvı yağ ve margarini eritin iyice kavrulsun
3. İçine 6 büyük çay bardağı unu ekleyip unu kavurun ceviz ve kavurmayı ekleyip ocağı kapatın.
4. Hazır olan harcı tepside ki hamurun üzerine serelim kalan 1 beze hamuru da açıp tepside ki harcın üzerine kapatalım elimizle yanlarını iyice bastıralım börek gibi keselim.
5. Üzerine bir kaseye 1 yumurta ve 3 yemek kaşığı yoğurt ekleyip sürelim yemek kaşığı nın ucuyla şekil verelim ve barmağımız ile dilimleri delelim ki çok kabarmasın.
6. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin tahminen 1saat gibi ılıyınca servis yapalım afiyet olsun.