Malatya Usulü Mercimekli Köfte

Malatya Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı orta kalınlıkta bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Malatya Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Selam hanımlar. Yine Malatyamızın güzel lezzetlerinden, benim de çok sevdiği mercimekli köfte.

1. Öncelikle mercimeği yıkayıp, 3 su bardağı suya koyup, pişmesini bekliyoruz.
2. Soğanı küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda kavuruyoruz.
3. Kavrulduktan sonra salça ve baharatları da ekleyip, ocağın altını kapatıyoruz.
4. Pişen mercimekleri bulgurun üstüne döküp, 15 dakika bulgurun suyu çekmesini bekliyoruz.
5. Beklerken yeşilliklerimizi yıkıyoruz.
6. 15 dakika sonra salçalı soğanlı sosumuzu bulgura ekliyoruz, güzelce yoğuruyoruz.
7. Son olarak yeşilliklerimizi de ekleyip, köfteyi sıkıyoruz.

Afiyet, bal, şeker olsun. . 👸👶💕