Mandalinalı Havuçlu Kek

Mandalinalı Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 3-4 adet orta boy havuç
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 – 2 su bardağı un
• 1 adet hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 adet mandalina

Mandalinalı Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mandalinamızın kabuğunu rendeliyoruz. Rendenin ince kısmıyla. Suyunu da sıkıyoruz ve kenara koyuyoruz. Havuçları yıkayıp, soyuyoruz, rendeliyoruz.
2. Öncelikle yumurtaları derin bir kaba alıyoruz ve çırpıyoruz. Şekeri azar azar ekleyip, çırpma işlemine devam ediyoruz, güzelce köpürtüyoruz.
3. Sıvı yağı ekliyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz. Elediğimiz unun içine hamur kabartma tozu ve vanilyayı katıp, karışıma ekliyoruz.
4. Yavaşça soyup rendelediğimiz havuçları, cevizi, mandalina kabuğu rendesini ve mandalina suyunu ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Fırın kabımızı yağlıyor ve unluyoruz. Elde ettiğimiz karışımı döküyoruz ve önceden ısıttığımız 180° fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.