Mandalinalı Havuçlu Kek

Mandalinalı Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı taze mandalina suyu
• 1 adet havuç
• 1 adet limon suyu ve kabuğunun rendesi
• 2 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2, 5 – 3 su bardağı un

Mandalinalı Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz. İçine sıvı yağ, mandalina ve limon suyu, rendelenmiş havuç ve limon kabukları ekliyoruz sonra kabartma tozu, tarçın ve un ekleyip karıştırıyoruz. Hamurun çoğunluğunu yağlanmış kare büyük borcama döküyoruz. Kalan hamura kakao ekleyip onu da borcama döküyoruz. Çatal yardımıyla biraz karıştırılıp şekil veriyoruz. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz kürdan testi yapıp pişmişse alıyoruz. Mis kokulu tam bir kış keki sıcacık çayın yanına yumuş yumuş çok yakışıyor. Bir tutam sevgiyle servis ediyoruz afiyet olsun :)