Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Videolu)

Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kemiği alınmış tavuk incik ve göğüs eti
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 5-6 adet acı tatlı karışık sivri yeşil ve kırmızı biber
• 1 tatlı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı un

Sos için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı su

Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti tahta üzerine alalım ve keskin bir bıçak ile kıyma olacak şekilde doğrayalım siz isterseniz kıyma ve sebzelerinizi doğrayıcıda yada kıyma makinesinde doğrayabilirsiniz ben kebapçıların yaptığı gibi yapmak istedim.
2. Tavuk etini doğradıktan sonra sebzeleri de aynı şekilde çok ince olacak biçimde doğrayalım doğramış olduğumuz kıymayı sebzeleri ve baharatları tuzu ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip, güzelce güzelce yoğuralım.
3. Daha sonra elimizi biraz yağlayıp kıyma harcından bir parça alalım ve çöp şişlere elimizde takmaya başlayalım. Tüm çöp şişleri doldurduktan sonra tavaya veya ızgaraya 3- 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, kızdıralım.
4. Üzerine çöp şişleri bırakalım, üzeri kapalı bir şekilde altı kızarınca diğer yüzüne çevirelim o arada salça ve suyu güzelce karıştırıp, kebabın pişmiş olan tarafını sürelim üzerini kapatıp, altının kızarmasını bekleyelim.
5. Tüm kebabı bu şekilde pişirelim ben yanına garnitür olarak soğan ve biber kızarttım deneyecek olan herkese afiyet olsun hoşça kalın.