Mangalda Adana

Mangalda Adana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kıyma
• Yarım paket köfte harcı
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 2/3 dal maydanoz ince kıyım
• Sarımsak tozu veya 1 diş rendesi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık biber veya domates salçası
• Karabiber
• İsot
• Tuz
• Köfte çubuğu

Mangalda Adana Tarifi'nin Yapılışı

Köfte harcı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, sıvı yağı, isot, tuz ve karabiberi harç haline getirelim yoğurarak. Kıymayı harca koyalım ve iyice özleştirerek yoğuralım. Sivri biberi, kırmızı biberi, salçayı ve maydanozu da ilave edip iyice yoğuralım. Hazırladığımız harcı bir avuç alıp çubuklara parmaklarımızla yayalım. Mangalın közü oturduğun da şişlerimizi mangala atalım ve pişirelim. Yanında meze, pilav vs iyi gidiyor. Afiyet olsun.