Mangalda Tavuk

Mangalda Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk kanat
• 500 gr tavuk but
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 domates
• 8 biber
• 4-5 lavaş
• soğan salatası için;
• 4 soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mangalda Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk kanat ve butunu güzelce yıkayalım.
2. Daha sonra marine etmek için, içine önce tuzu, sıvı yağı sonra yoğurt ve salçayı ekleyip tavukla güzelce harmanlayalım.
3. Dolapta 1-2 saat dinlendirelim ki sosu çeksin, yanında olmazsa olmaz domates ve biberleri şişleyelim, lavaşlarımızı da ortadan keselim.
4. Salatamız için soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım, soğanları tuz, toz biber, sumakla eze eze karıştırıyoruz, daha sonra üzerine zeytinyağı ve maydanozu da ekledik mi salatamız hazır.
5. Tavuğumuz da dolaptan aldığımızda ızgaraya dizince pişirmeye hazır, önce domates ve biberlerimizi mangalda güzelce pişirelim.
6. Daha sonra tavukları mangalda arkalı önlü nar gibi olana kadar pişirelim.
7. Mangalda tavuğumuz hazır, deneyen herkese afiyet olsun:))