Mangallık Tavuk Ve Baget

Mangallık Tavuk Ve Baget Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 15 baget
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber

Mangallık Tavuk Ve Baget Tarifi'nin Yapılışı

Güzel bir pazar ve karstan merhaba eğer eviniz bahçeli ve bir sobanız varsa bahçeye koyun ve sobanızı doldurun. Üstüne güzel bir sacı biz sobanın altına koyulan soba altlıkları var onu koyduk isteyen yeni bir boruyu açıp düz yapıpta kızartabilir. Mangalda odun veya kömür kokusu geliyor. Böyle harika oluyor. Bol yağlada kızarıyor eğer soba yoksa açılan boruyu iki tasa koyup altına ateş yakın. Öylede güzel oluyor. Neyse çok konuştum geçelim tarife. 🙄
Öncelikle tavuğu mangalık doğrayalım göğüs etini ince ince doğrayalım. Kanatların ortasına bıçak vuralım ki sosu çekip tadı güzel olsun. Sonra sırtının kemiklerini kırıp çıkaralım. Bagetlerini inciğini ve küçük bütünü alalım ve resimdeki gibi keselim. Önce üstüne bir uçtan bir uca kemik gözükecek kadar keselim ve etin az olan kısmına bıçağı keskin olmayan kısmı etin bol olduğu kısma bakacak şekilde yukarı doğru kemiği soyalım ve oluşan eti dövelim. Dikkat edin kemikten ayrılmasın. Amaç pirzola olsun. Sonra temizce yıkayalım ve eti sıvı yağ tuz kırmızı biberi karıştıralım. Sonra saca dizelim. Afiyet olsun.🤗♨👌👍