Mantar Dolma

Mantar Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet büyük boy mantar
• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Galeta unu ( bayat ekmek içi )
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet iri doğranmış domates 🍅 ( isteğe bağlı)
• Üzeri için; kaşar peyniri

Mantar Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir yoğurma kabına kıymamımızı alıyoruz, üzerine yumurtayı kırıyoruz.
2. Soğanımızı ve sarımsağı ince ince kıyıyoruz.
3. 3-4 yemek kaşığı galeta ununu ve baharatları ilave ediyoruz.
4. Ben galeta ununu bayat ekmeklerden kendim yaptım, onu kullandım.
5. Zeytinyağını ve tuzu da ekleyip köfte harcımızı iyice yoğuruyoruz.
6. Harcımızı buz dolabında dinlendirirken mantarların dış zarını soyup güzelce yıkıyoruz.
7. Uygun bir borcama veya fırın tepsisine mantarların iç kısmı yani çanak kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
8. Dinlenen köftemizden elimizle uygun parçalar koparıp yuvarlayıp mantarların içine koyuyoruz.
9. Mantarların sap kısımlarından köftenin üzerine yerleştiriyoruz.
10. Benim kullandığım mantarlar büyük olduğu için ben yuvarlar kesip koydum, sizler ince ise direk sapını kesmeden de kullanabilirsiniz.
11. Kalan mantar saplarını da dilimleyip domatesle beraber dolmaların aralarına koyuyoruz.
12. Fırınımızda 225 derece biraz köfteler kızarana kadar bekletiyoruz daha sonra sosumuzu hazırlayıp sosla birlikte yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
13. Piştikten sonra da üzerlerine kaşar peyniri dilimleri koyuyoruz ve peynirler eriyene kadar fırında bekletiyoruz.
14. Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.

Pilav ve makarna eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet bal olsun inş 🤗🍄🍄🍄.