Mantar Mezesi

Mantar Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 3-4 dal maydanoz
• Tuz

Mantar Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavayı ısıttım. Tereyağını ekledim erittim.
2. Eriyen tereyağını ezdim, iki diş sarımsağı ekledim. 2 dakika kadar kavurdum.
3. Tuz, karabiber, kırmızı biber ekledim,şöyle bir karıştırdım.
4. Mantarların saplarını koparmadan temizledim yıkadım. Sapları yukarıda olacak şekilde tavaya dizdim.
5. Tavanın kapağını kapattım, mantarlar suyunu salıp tekrar suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirdim.
6. Suyunu çeken mantarlara 1 çay bardağı su ilave ettim. Tavanın kapağını tekrar kapatarak bu şekile suyunu çekene kadar, ara ara karıştırarak kaynattım.
7. Suyunu çeken ve iyice pişen mantarları beş 6 dakika hafif ateşte ara ara karıştırarak kavurdum.
8. Ocağı kapattım. Mantar mezesinin üzerine ince ince doğradığım maydanozları serptim.
9. Servis tabağına mantarları sapları yukarı bakacak şekilde dizdim tavada kalan sosu mantarların üzerine gezdirdim. Bu tarif harika bir yardımcı yemek, harika bir meze, kaydetmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!!!!!!.