Mantar Soslu Bonfile

Mantar Soslu Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr bonfile
• 150 gr mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ( sos için)
• Ayçiçek yağı

Mantar Soslu Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Et pişirilmeden 1 saat kadar önce dolaptan çıkarılır ve oda sıcaklığına gelmesi sağlanır.
2. Ayçiçek yağı ve deniz tuzu ile etlerin dışına 2 dakika masaj yapılır.
3. Döküm tava minimum 15 dakika ısıtılır ve sonrasında etlerin iki yüzü ikişer dakika mühürlenir.
4. Sonrasında 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 6 dakika pişirilir.
5. Sosu için , küp küp doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur üzerine mantarlar eklenir yüksek ısıda pişirilir.
6. Üzerine krema ve un eklenip suyu çekene kadar kaynatılır.
7. Tuz, karabiber ve soya sosu eklenir, 1 dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır.
8. Üzerine tereyağı ve maydanoz eklenerek karıştırılır.