Mantar Sote

Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantar yaklaşık 350-400 gram
• 1 adet mor soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil çarliston biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kara biber
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su

Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları sıcak suda yıkayıp elimle kabuklarını ovalayarak soydum.
2. 5 dakika limonlu suda beklettim.
3. Ardından doğrayıp orta ateşte on dakika kavurdum.
4. Ardından soğanları ekleyip beş dakika daha kavurdum.
5. Ardından havuçları ekleyip beş dakika daha kavurdum.
6. Ardından biberleri ekleyip beş dakika daha kavurdum.
7. Ardından sarımsağı, baharatlarını, ve salçasını ekledim iki dakika daha kavurdum.
8. Son olarak suyunu ekleyip kısık ateşte yirmi dakika daha kavurdum.
9. Kesme şekillerini ve tuzunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
10. Resimlerde nasıl kestiğim gözüküyor.

Afiyet olsun.

Tarif bana aittir.

(salçam, biber ve domatesten yapılan ev salçasıdır).