Mantar Sote (Tavuklu)

Mantar Sote (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg mantar
• 500 gram kuş başı tavuk (göğüs)
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Bir tutam tuz ve baharatlar (damak zevkine göre)
• 1 su bardağı sıcak su

Mantar Sote (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarları sapından ayıralım isteyen kullanabilir (ben kullanmıyorum).
2. Mantarın dışını soyalım ve iç kısmındaki kahverengi yeri de bıçak yardımıyla alıyorum (not;alınmadığında yemeğin rengini değiştiriyor).
3. Sonrasında iyice yıkayalım ben sirke döküp bekletiyorum 10 dakika kadar tekrar sudan geçiriyorum.
4. O arada kuş başı tavukları tencereye alalım tencerenin ağzı kapalı şekilde suyunu salıp çekene kadar soteliyorum.
5. Sonra iki kaşık zeytin yağı ekleyelim.
6. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım soteleyelim.
7. Daha sonra biberleri jülyen doğrayalım ekleyelim.
8. Salçayı da ekleyin şöyle bi karıştıralım.
9. Kabuğu soyulmuş rendelenmiş domatesleri ve ince kıyılmış sarımsağı da ekleyelim.
10. En son mantarları küp doğrayıp soteleyelim.
11. Mantarlar suyunu salıp hafif çektiği zaman bir bardak sıcak suyu tuzu ve dilediğiniz baharatları ekleyip pişmesini bekleyebilirsiniz.

Mantar sevenlere şimdiden afiyet olsun 😊🌿.