Mantar ve Tavuklu Krep Sarma

Mantar ve Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 3 yumurta
• 200 ml süt
• 100 ml un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz

Mantarlı tavuk için;

• 8-10 adet mantar
• 3 adet kırmızı biber (paprika)
• 5 adet çarliston biber
• 300 gr tavuk bonfile

Sos için;

• 1 adet büyük domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Kekik
• Pul biber
• 1 diş sarımsak

Mantar ve Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep için, tüm malzemeler çırpılır.
2. Tavaya biraz yağ damlatılır ve 1-1,5 kepçe hamur dökerek yayılır.
3. Her iki tarafı çevrilerek, orta ateşte pişirilir.
4. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür.
5. Üzerine küçük küçük doğranan kırmızı biber, yeşil biber, ince doğranan mantarlar, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber eklenerek ağzı kapatılır. Pişene kadar ara sıra karıştırılır.
6. Diğer bir tavada, küçük parçalar halinde doğranan tavuk az yağda kızarana kadar pişirilir. İkisi de pişince karıştırılır.
7. Tabağa yerleştirilen krebin ortasına, mantarlı tavuktan koyulup rulo şeklinde sarılır.
8. Tavaya kabuğu soyulup küçük doğranan domates, salça, 1 yemek kaşığı sıvı sağ, sarımsak, kekik, pul biber ve 1 çay kaşığı tuz eklenir ve domates sosu hazırlanır.
9. Hazırlanan sos, krep sarmanın üstüne dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun.