Mantarlı Arpa Şehriyeli Risotto

Mantarlı Arpa Şehriyeli Risotto Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü 200 ml

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Muskat rendesi
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Eşki kaşar yada parmesan peyniri

Mantarlı Arpa Şehriyeli Risotto Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alıp eritelim.
2. Minik minik doğradığımız soğanları tuz ve karabiber ekleyerek kavuralım.
3. Mantarların kabuklarını soyup minik minik doğrayalım.
4. Ardından tencereye mantarları ve ezilmiş sarımsakları ekleyelim.
5. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
6. Arpa şehriyeyi ekleyip 2 dk daha kavuralım.
7. Sonrasında sıcak su ,süt, hardal, tuz muskat rendesi ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
8. Pişmeye yakın içerisine peynir rendeleyelim ve karıştıralım.
9. Pişince servis aşamasında en son.
10. Üzerine maydanoz serpelim ve parmesan rendeleyelim. Sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet olsun.