Mantarlı Börek

Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için

• 500 gr mantar
• 1 baş soğan
• 100 gram kadar kaşar
• Tuz, karabiber, toz biber, köri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörekotu, susam

Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bu müthiş börek tarifini mutlaka denemelisiniz.

1. Öncelikle iç harcını hazırlayın.
2. Yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağda ağır ateşte pişirin.
3. Güzelce temizleyip küp küp doğradığınız mantarları da ilave edip baharatlarla birlikte bir güzel harmanlayarak kavurun.
4. Suyunu biraz çektikten sonra sotenizin fazla ölmesine izin vermeden harcı ocaktan alın.
5. Harcın ilk sıcağı çıktıktan sonra böreği sarma işlemine geçebilirsiniz.
6. Sıvı yağ ve tereyağını (fazla yakmadan) eritip ocağın altını kapatın.
7. İlk yufkayı tezgaha serip üzerini yağ karışımınızla yağlayın.
8. Uç kısmından dört-beş parmak kadar içeri katlayıp yufkanın düz kısmına iç harcınızdan serin.
9. Ara ara kaşar dilimleri de serpiştirdim ben.
10. Fotoğraflarda detaylı görebilirsiniz.
11. Daha sonra fazla sıkmadan rahat bir rulo halinde sarıp en son onu da kendi etrafında sarın.
12. Böylelikle yufkalardan ilkini tamamlamış olduk.
13. Sırasıyla diğer beş yufkayı da aynı işlemi yapıp yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin.
14. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susamla süslediğiniz böreklerinizi 180°’de ısıtılmış fırına, yerleştirebilirsiniz.
15. Yaklaşık 20 25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.