Mantarlı Börek

Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet günlük yufka
• Yarım kilo mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu ;

• 1 sise maden suyu
• 1 su bardağı süt
• Çeyrek su bardağı su
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı yoğurt susam ve çörek otu

Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağın da kavrulur.
2. Sonra dilimlenen mantarlar içerisine alınır harlı ateşte kavrulur (kısık ateş olursa çok su salıyor mantarlar)
3. Suyunu hafif bırakıp çekene kadar kavrulur sonra ocak kapatılır tuz karabiber ve maydanoz eklenir soğumaya bırakılır.
4. Yağlanmış tepsiye yufka serilir 3 tane alt arası harç ve 3 tane daha yufka olacak şekilde konur.
5. Sonra sosu hazırlanır su, sut, maden suyu, kabartma tozu eklenir çırpılır , yufkaların üzerine dökülür.
6. O bir kenarda çekerken yumurta sıvı yağ ve yoğurt çırpılır tekrar böreğin üzerine dökülür fırça yardımı ile her tarafa yedirilir.
7. Susam ve çörek otu serpiştirilip 180 ısıtılmış fırına verilir ortalama 40-45 dakika içinde pişecektir.
   Dilimleyip servise hazırdır😊