Mantarlı Börek

Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için;

• 2 paket mantar
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 4-5 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için ;

• 1 sise maden suyu
• 1 adet yumurta

Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını yapalım. Mantarları yıkayıp doğrayıp tavaya koyalım altını yakalım suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip 2 dakika kavuralım.
3. Üzerine soğan ve sivri biberi ekleyelim. Biraz daha soteledikten sonra kapya biberi de ekleyip biraz daha soteleyelim.
4. Altını kapatmaya yakın baharatlarımızı da ekleyip karıştırıp altını kapatalım. 1 adet yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde tepsiye serelim.
5. Kalan 5 yufkayı da üst üste koyalım ve dörde bölelim.
6. 2 parçası üste 2 parçası da alta serilecek. Sos malzemelerini kabımıza alıp çırpalım. Yufkaları sosa batırıp tepsiye eşit şekilde serelim. 2 parçayı yani 10 çeyrek yufkayı bu şekilde batırıp dizelim.
7. Ortaya mantarlı harcımızı yayalım. Kalan 10 çeyrek yufkayı da tekrar sosa batırıp tepsiye dizelim.
8. Kenara sarkan yufkamızı üzerine kapatalım ve dilimleyelim. 1 şişe maden suyunu ve 1 yumurtayı bir kap içerisinde karıştırıp böreğimizin üzerine dökelim.
9. Yarım saat beklettikten sonra fırına sürelim. 180 derecede kızartalım. Afiyet olsun.