Mantarlı Börek Tarifi

Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 250 gr mantar
• Haşlanmış yarım tavuk göğsü
• 100 gr margarin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• Böreklerin üstüne çörek otu veya susam

Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağ ile soğanı kavurun. Mantarı ve domatesi küp küp doğrayıp ilave edin. Tavuk etini küçük doğrayıp içine katın ve suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, kekik ve karabiber ilave ettikten sonra ocaktan alın. Diğer tarafta margarini eritin. Yufkayı yayın ve sıvı margarinle her tarafına eşit şekilde yağlayın. Diğer yufkayı üzerine yayın ve 8 eşit parçaya bölün (isteyen 16 parçaya da bölebilir). Yapılan içten yeteri kadar koyun ve sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Çukur bir kaseye su koyun, börekleri batırıp çıkarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısını üzerine sürün. Çörek otu ve susamı üzerine serpin ve 200 derecede kızartın.