Mantarlı Buzluk Böreği

Mantarlı Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İçi için:

• 400 gr mantar
• 3-4 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 5 – 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yufkaları ıslatmak için:

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı su

Üzeri için:

• Sıvı yağ

Mantarlı Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yiyenlerin patlıcanlı zannettiği bu muhteşem börek hem basit hemde lezzetli. Mantar yemeyen tüm arkadaşlarım bu böreği lezzetle yedi. Yedikten sonra mantarlı olduğunu öğrendiklerinde çok şaşırdılar, çokta beğendiler. Ansızın gelen misafir için veya akşam yemeklerinde ara sıcak olarak sunabileceğiniz bu güzel böreği deneyin derim.

Mantarlar yıkanarak küçük küpler halinde doğranır. Domatesler rendelenir. Soğan da yemeklik doğranır. Tencereye sıvı yağ alınarak soğan eklenir ve kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine mantarlar eklenir. 3-4 dk sonra rendelenmiş domatesler eklenir. Mantarlar suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiber eklenir. Karıştırılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Ardından yufkaları ıslatacak olduğumuz sıvı yağ ve su karıştırılarak hazırlanır.

Düz bir zemine yufkanın biri serilir. Üzeri yağlı su ile ıslatılır. Karşılıklı iki kenarı içe doğru katlanır. Tekrar ıslatılır. Daha sonra kalan iki kenarda karşılıklı katlanarak ıslatılır. Ve ortadan 4 eşit kareye bölünür.
Her bir kareye mantarlı içten 1 yemek kaşığı koyulur. Bohça şeklinde kapatılır.

Tüm börekler tepsiye dizilerek buzluğa koyulur. Ben buz tuttuklarında yapışıp kalmasın diye arasına yağlı kağıt koydum.

Buzluktan çıkarılan börekler, çözülmesi beklenmeden tepsiye dizilir. Üzerine sıvı yağ sürülerek 180-190 derecede pişirilir. Derecesi fırınına göre değişkenlik gösterebilir. Kendi fırınınızın börek pişirme programına göre ayarlayınız.

Kızaran börekler fırından alınır ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapılır.

. ::Afiyet Olsun::.