Mantarlı Kiş

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzeme;

• Yarım demet maydanoz
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 125 gr krema
• 400 gr mantar
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi

Hamur için;

• 125 gr tereyağ (soğuk, küp küp doğranmış)
• 2 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 3-4 çorba kaşığı soğuk su

Üzeri için;

• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi.

Pişirmek için;

• 24 cm’lik kelepçeli kalıp

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba,
Sizlere çoook lezzetli bir kiş tarifi veriyorum.

Öncelikle hamuru hazırlayalım.
Unu eleyin. Tuzu ve tereyağını ekleyin. Karıştırmaya başlayın. Tereyağ iyice karışınca, yumurtayı ve suyu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Ardından streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
1 saatin sonunda hamuru açın ve yağlanmış kabınıza yayın. Hamurun tabanına çatal yardımıyla delikler açın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15dk pişirin.

İç malzeme için, mantarları ince ince doğrayın. Bir tavaya alın. Kısık ateşte, önce su salıp sonra suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.
Maydanozu ince ince kıyın. Yumurta tuz ve kremayı karıştırın. Maydanoz, mantar ve kaşar peyniri rendesini ekleyip karıştırın. (Ben evdeki fazla peynirleri ve birazda permesan peyniri rendesi kullandım, siz de farklı peynirler ile bu tarifi deneyebilirsiniz )
Pişmiş hamuru fırından alıp iç harcı hamurun üstüne döküp tekrar fırına verin. Bu sefer fırında 25 dk kadar kalacak. En son kaşar peyniri rendesini kişin üstüne döküp 5 dk daha fırına verin.
Kaşar eriyince kişiniz hazırdır :)

Ilık servis edin. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun